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专项整治规模餐饮油烟 部分饭店超标屡教不改

2019.08.31 133

油烟在线监控与照明同线,灯一关就歇菜


午饭时间,执法人员突击检查了江湾城店。在饭店后场,一股油烟味扑鼻而来。

油烟净化器

在饭店3楼的更衣室内,执法人员打开箱子,发现餐饮油烟在线监控设备竟然处于断电状态。饭店负责人解释为饭店临时跳闸,并称所有油烟在线及监控设备全部运转正常。经现场排查发现,该发电油烟在线监控竟和更衣室照明灯共用一条电路,这就意味着只要更衣室不需要开灯,在线监控就一直处于停摆状态。


随后,执法人员搬来梯子爬上楼顶检查油烟净化器运转情况。“现场目测油烟超标,”江成兵告诉记者,“油烟净化器的工作指示灯不亮,这表明设备根本不运转。净化器箱打不开,就表示净化器及管道定期清洗根本无法进行。”同时,该饭店还存在隔油池建设不规范,“只是一个废油废渣的存储井,没有两档三隔,完全起不到隔油隔渣的效果。”


对此,执法人员要求该饭店负责人于1月13日下午到区环保局环境监察大队说明情况,然后由环境监测站工作人员带专业仪器上门检测,如果经检测油烟超标,将对其下达处罚意见书。执法人员表示,该饭店最终是否被处罚,将于今天见分晓。


油烟净化器要定期清洗,合同、照片需备案


据悉,目前南京规模以上餐饮均安装了油烟在线监控设备,但在线监控只能对油烟净化器是否正常运转进行监督,对油烟处理能力是否正常、排放是否超标无法跟踪监测。“要确保油烟净化效率,净化器及管道的定期清理维护至关重要,”环保局副局长告诉记者,“我们要求所有的规模以上餐饮在1月12日前对油烟净化器完成清洗,以后每两个月定期清洗一次,并和清洗公司签订定期清洗合同,留存清洗前后对比照片等台账备查。”


目前共有1000平方米以上的规模餐饮52家,其中被列入重点整治对象的有6家。目前这6家除烟波渔港因油烟超标排放被立案调查外,其他5家整改后均已通过现场检查。