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餐馆评级红黄绿 油烟治理是标准 油烟净化器是关键

2019.07.15 149

给餐馆评级,评判标准不是口味,原因是“裁判”是环保部门,评级的标准是油烟治理是否符合要求。近日,建邺区环保部门在江心洲街道试点餐饮店红黄绿分级管理。


节日期间歇业的餐饮店陆续恢复营业。江心洲上的23家餐饮店在节后被街道环保科挂上代表不同等级的示意牌。张某经营的一家土菜馆,被评为红色等级,按照江心洲街道要求,他必须对店内的油烟净化设备、烟道进行维修和清洗,否则面临停业处罚。

油烟净化设备

江心洲街道环保科介绍,给餐饮店按红黄绿评定环保等级参考的是对企业排放监管的经验。“餐饮油烟、噪声扰民在环保投诉中的占比呈上升趋势,治理餐饮油烟污染已经成为环保部门的一项重要工作。”在这次评级中,油烟净化设备正常运行的餐饮店可以评为绿色;待拆迁或转向经营的餐饮店为黄色,禁止经营;油烟扰民、投诉量大的餐饮店为红色。对于红色餐饮店,街道要求社区工作人员每天上门检查,整改不到位不得营业。被评为红色的餐饮店经整改验收合格后,如果对环境影响减小、投诉量明显减少,也可升级为绿色,同样,绿色的餐饮店一旦油烟净化不达标,也可能降级。

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